3Dプリンターで加工したり、いろいろ出来ます。
縁側でレーザーカッターを利用することが出来ます。
無線制御のマイコンカーのキットもありますよ。
IOTにはPSoC BLE Kitも追加されましたしラズベリーパイもあります。
お子さんと一緒に仕上げるのも良いでしょう